المقاد:
٣ أكواب دقيق . فنجان قهوة زيت . ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة لبن زبادي . ملعقة خميرة وملح . كوب ماء فاتر للعجن
الحشوة :
نص كيلو لحم مفروم ومطقطق مع البصل
مع اضافة ملح وفلفل وقرفة وبهار حلو وملعقة سمن فارم . بعد ان يبرد نضيف حبتين طماطم مفروم ناعم و٣ ملاعق دبس رمان . م ك ممتلئة لبن زبادي
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ويبسس بالزيت واللبن ويعجن بالماء ويشكل على كور بحجم حبة المشمش . يخلط اللحم المطقطق مع الطماطم والدبس واللبن . يفرد العجين بسمك نص سم وتشكل على مربع وتخبز في فرن حار ثم تقدم وبالهنا والعافية