المكونات :
دوارة خروف
حبة بصل مقطعة
ثوم مفروم
حبة طماطم مرحية
حبة فلفل حار
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة طماطم مصبرة
دبشة (كزبرة)
ماء
طريقة التحضير
1 بعد مانضف الدوارة ونقطعها نضع الدوارة في طنجرة الضغط ونضيف إليها الماء ونغلق الطنجرة حتى تنضج
2 في مقلاة نضع فيها قليل من الزيت ونضع البصل والطماطم والفلفل والطماطم المصبرة والكمون والفلفل الأسود والملح والدبشة وقليل من الماء ثم نضيف إليها الدوارة ونضعها في صحن التقديم وبالصحة و الهنا