قطع دجاج افخاذ توضع في التتبيلة التالية
زيت زيتون
ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كمون
بهارات مشكلة
بقدونس مفروم
معلقه كبيره خل
زعترناشف
طريقة التحضير
تخلط مع الدجاج وتحفظ في الثلاجة لمدة تلات ساعات على الأقل
في صينية قطعي الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الاخضر والبصل الى قطع متوسطة وحطي الملح والزعتر والتوم وقلبي بعدين ضيفي الجاج وقلبيهن مع بعض وغطي الصينية بورق القصدير وبالفرن مده ساعه بعدين شيلي القصدير وحمريها من فوق