قطع دجاج حسب الرغبة
ملعقة زبدة
2 ملاعق زيت
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
م ص كمون وزعفران
ملعقة طماطم مصبرة
2 فصوص ثوم
2 ورق رند (غار)
طريقة التحضير
1 في انا نديرو ثوم مبشور والملح والطماطم والتوابل والرندوالزبدة والزيت ونخلطو المكونات ثم ندخلو قطع الدجاج ونفركوهم جيداً فهاد الخليط ونخليوهم مدة ساعة
2 نديرو قطع الدجاج في مول يدخل الفرن ونضيفو فنجان ماء ونغلفو المول بالالمنيوم ونديروه في الفرن ونشعلو عيه مالفوق ومالتحت ونقسو شوية النار باش يطيب (يستوي) في غرضه لمدة ساعة
3 ثم نحيو الالمنيوم ونخليوه يكمل طيابه حتى يتحمر ونقدموه مع البطاطا مقلية وشهية طيبة