فطائر ومعجنات هشه بالجبنه

المقادير

٣ كوب ونص دقيق

معلقه ك سكر

معلقه ك خميره

معلقه ص بيكنج بودر

معلقه ص ملح

٢ معلقه لبن بودر اختيارى

ربع كوب زيت

ربع كوب زبده اختيارى ولكن بتدى طعم حلو جدا

وبتخلى العجينه طريه

معلقه خل

٢ معلقه زبادى

ماء او لبن دافئ للعجن

للحشوه

#تحضيرات_المدارس

جبنه

او المتاح عندك

لدهن الوجه

بيضه + معلقه لبن حليب ورشه نسكافيه

الطريقه

في بوله نضيف الخميرة والسكر والمايه او لبن والخل والزبادى والزيت ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا مع بعض

ثم أضيف المواد الجافه مع بعض الدقيق والملح والبيكنج بودر

ونعجن كويس جدااا ثم أضيف الزبده واكمل عجن هتبقي عجينه طريه وناعمه

هنسيبها تخمر ويتضاعف حجمها

بعد كدا هنقطع العجين لكور ونغطيها لمده ١٠ دقايق

ونفردها علي شكل مستطيل ونشرطها بالسكين من الطرف ونحشيها جبنه علي الطرف التانى ونبدأ نلفها رو

ونسيبها تخمر تانى لمده ربع ساعه وندهن الوش بالبيض وتدخل فرن ساخن مسبقا

تابع هذه المدونة فيها الكثير من الوصفات  إضغط هنا

حلويات

0

كيكة سهلة وبسيطو

المقادير
2 خمارات
1 بيضة
كاس سنيدة
وكاس حليب
وكاس زيت
 ونص كاس ماء دافىء
طر
 ودقيق حسب الخليط
الطريقة
خلطي المقادير فمولنيكس وقسمي الخليط على 3 زلايف وكنصبو طبقة الاولى فالمول وندخلوها طيب ونخرجوها وندردرو عليها كوبيل ونضيف الخليط التاني ونكرر نفس الطريقة للخليط الثالث والتزين اختياري

0

طبق بكستاني

المكوّنات

3 كؤوس عدس الحمص
1 كيلو لحم  دجاج
شرائح 2 بصل متوسطه مقطعة
رأس ثوم مدقوق
بهارات جرم مسالة (تباع جاهزه بالسوبر ماركت)،
كركم
وفلفل احمر مطحون, الفلفل اختياري
حبة طماطم مقطعة
0.25 كوب كزبرة خضراء مقطعة
طريقة التحضير

1 نقلي البصل الى ان يحمر

2 نضيف الدجاج ونقلبه مع البصل الى ان يشقر

3 نضيف الثوم والبهارات ونقلبهم جميعاثم نضيف الطماطم وقليل من الماء الذي يغمر الدجاج ونغطيه ونتركه الى ان يستوي

4 في هذه الاثناء نكون قد سلقنا العدس مع اضافة الملح والكركم

5 نخلط الدجاج مع العدس ونتركه الى ان يختلط تماما ويصبح ثخينا كالهريس

6 نسكب الحليم ونزينه بالكزبرة الخضراء والف صحة وعافية

0

الحمص طبق بكستاني

المكوّنات

دال الحمص (تشانا دال) مغسل ومنقوع في الماء
2 بصل مقطع
2 طماطم مقطع
بصل أخضر
0.5 فلفل رومي
ورق غار
1 زبادي
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملح
2 بطاطا
زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كزبرة مطحونه
طريقة التحضير

1 نضع الدال والبطاطا في قدر بماء وملح ونضعه حتى ينضج/ يحتاج تقريبا ٥٠ دقيقة حتى ينضج الدال من هذه النوعيه
2 وفي مقلاة نصع زيت الزيتون وعندما يسخن نضع ورق الغار ثم البصل حتى يحمر قليلا
3 نضيف الفلفل الرومي والبصل الأخضر ومن ثم الطماطم

4 بعدها نضيف عليه الثوم المهروس مع البهارات

6 ومن ثم نضيف صلصلة الطماطم والنصف من علبة الزبادي ونضعه على جنب حتى ينضج الدال

8 نقوم بوضع المسالا في الدال على نار هادئة ونمزجها جيداً ونضيف النصف الآخر من علبة الزبادي ونزينها بالبقدونس

و هنا وعافيه

0

افضل كيكة الطبقات بمذاقها الرائع

المكونات

كأس زيت
4بيضات
كأس سكر
2خمارات
فاني
كأس حليب
شوية الملح
كاكاو
كأسين ونصف من الدقيق
طريقة التحضير
نخلط المكونات جيد مثل اي كيكة
مهم جدا قوام  الكيك يكون جاري شوية مكتكونش عاقدة بزاف
ومن بعد كنقسم. الخليط الى قسمين الأول كتخليه عادي والثاني كنزيدو ليه الكاكاو
 كناخذو مول طويل وندهنوه جيدا نصب الخليط
فيه نصف خليط الكاكاو وكتدخليه للفرن ملي كطيب كنخرجوها ونصبو نصف خليط الكيك العادي وكندخلوه الفران
غير هد المرة العافية تكون من الفوق باش متحرقش الطبقة الأولى وتستمري هكا طبقة كاكاو طبقة عادية وكل طبقة  كطيبيها بحدها حتى تكملي ملي طيب وتبرد سقيها بالحليب  ومن بعد خدي فلو الشكلاط غليه مع الحليب
 والسنيدة(الا مكانش فلو غير الحليب والنشا والسنيدة مع فاني) وصبيه عليها من الفوق والتزيين اختياري بالصحة والراحة راه كتجي 😋🤗لذيييذة

للمزيد من الوصفات إضغط هنا 

0

فرولة بالشكولا

فرولة بالشكولا 

مقادير:

– فراوله
– شوكولاته خام “مطبخ” داكنه مذوبه –
شوكولاته بيضاء مذوبه –
 خلة اسنان

الطريقة:

نقوم بغسل الفراوله جيدا ووضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد . نقوم بوضع حبات الفراوله على صينية متباعدين ونتركها تجف تماما . نقوم بغرس خلة الاسنان في اعلى حبة الفراوله . ونغطسها في الشوكولاته الداكنه ثم نضعها على ورق شمعي وندخلها البراد لتتماسك الشوكولاته . ثم نقوم برسم خطوط عشوائيه من الشوكولاته البيضاء ثم ندخلها الثلاجه لمده 24 ساعه قبل التقديم. تقدم في طبق كطبق حلويات مستقل او تستخدم لتزيين التورتات والكيكات وباقي الحلويات..

عصائر وتحليات

1

فخذ الخروف بالفرن بتتبيلة جد رائعة

فخذ الخروف بالفرن بتتبيلة جد رائعة

المقادير

فخذ خروف
ثلاث جزرات حجم كبير
خمس حبات من البطاطس
قرن فلفل أخضر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة الشومر
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
ربطة بقدونس
بصلة كبيرة الحجم
خمس فصوص من الثوم
زيت زيتون

طريقة التحضير

نقشر البصل والثوم ونقطعة إلى قطع صغيرة.
نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه البصل، الثوم، البقدونس، الزيت، الملح والفلفل الأسود.
ثم نضع القرفة، الشمر، الخردل، الكمون، ، الثوم البودر، البصل البودر
ونضيف أيضا الفلفل  الأخضر،
ثم نحكم وعاء الخلاط جيدا ونشغله على المكونات حتى يصبح عبارة عن خليط يمكننا تتبيل فخذ الخروف بها .
نحضر فخذ الخروف ونغسله جيدا بالملح، الخل والليمون ثم نشطفه بالماء فقط.
نتبل فخذ الخروف جيدا بخلطة التوابل التى حضرناها ثم نربط الفخذ جيدا بالخيط ونتركه يتشرب من التتبيلة لمدة أربع ساعات على الأقل.
وفى هذه الأثناء نجهز الخضروات فنحضر وعاء ونضع فيه ملعقتان من السمنة .
نقشر بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى حلقات .
نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح أوحلقات .
نقشر الجزر أيضا ونقطعه إلى حلقات.
نقطع الفلفل الألوان إلى حلقات .
نضيف جميع الخضروات المقطعة مع رأس من البروكلى إلى السمنة .
ثم نضع الوعاء على النار ونشوحهم قليلا مع بعضهما.
ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وملعقة من البهارات ونقلبهما سويا وبعد ذلك نضيف القليل من الماء ونتركهم على النار حتى الغليان.
نحضر صينية بحجم مناسب ونضع فيها الخضروات ثم نضع فوقها فخذ الخروف.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية.
ندخل فخذ الخروف بالخضروات فى الفرن ونتركه حتى ينضج فقد يستغرق حوالى ساعتين تقريبا.
بعد نضج فخذ الخروف والخضروات نخرج الصينية من الفرن ونضع الخضروات فى طبق التقديم ثم نعيد فخذ الخروف مرة أخرى إلى الفرن ونشغل عليه الشواية حتى يحمر من جميع جوانبه.
بعد احمرار فخذ الخروف نضعه فى طبق التقديم بجانب الخضروات ويقدم بالهنا والشفا

أطباق عربية

1